ご予約は上記のウェブサイトから受付けております。
毎月1日12:00に1ヶ月分の予約枠を開放しております。
【例】
10/1 → 1月の予約枠を開放
11/1 → 2月の予約枠を開放
※ご予約方法は状況に応じて変わる場合がございます。
予めご了承ください。
中田 広徳
Hironori Nakata
1969年 大分県生まれ。18歳の時に料理の道に進むことを決意し某有名店の割烹料理店で2年修行する。そこから寿司の奥深さに魅了され、寿司職人になることを決意。ミシュラン2つ星獲得の超有名店で12年以上修行したのち、鮨 asahiをオープン。開店2年目にしてミシュラン1つ星を獲得し、長くにわたり寿司を通して多くの人を魅了し続けている。若手職人の教育も積極的に行なっており、これまでに50名以上の職人を輩出し、寿司業界に大きく貢献している。
清水 裕翔
Yuto Shimizu
1988年 福井県生まれ。中学生の時に食べた鮨に感動して将来は鮨職人になると決意して、18歳から某有名店に見習いとして経験を積む。23歳という若さでカウンターを任され独創的な思考から様々な新メニューの発案をして多くが採用される。その後独立も考えるが、中田氏の鮨に対する熱意や想いに惹かれ、共に働きたいと強く感じ鮨asahiに移転する。カウンター、新メニュー考案など若手リーダーとして中田氏から絶大な信頼を得ており、お店を任されている。
高梨 宏樹
Hiroki Takanashi
1990年 宮崎県生まれ。高校でサッカーの強豪校に進学しレギュラーとして全国にて活躍。優秀な成績を収めたことで初めて回らない鮨に連れて行ってもらった時に職人の手捌きやプロ意識、味に感動し、鮨職人になることを決意。卒業と同時に某有名店にて弟子入り。5年の経験を摘んだのち、中田氏の鮨職人の教育方法に感銘をうけ鮨asahiに入店。その後大阪グランプリにて準優勝を経験し期待の若手として日々研鑽の日々を送っている。夢は自分のお店を持ち、ミシュラン3つ星を獲得すること。
店名 鮨asahi
住所 〒000-0000 大阪府大阪市○区○○
席数 12席
営業時間 3回転制
①12:00〜14:00
②17:30〜20:00
③20:30〜23:00
コース 23,000円(税込)ドリンク別
電話番号 非公開
持ち込み 要事前相談 4,000円〜/本
定休日 不定休
室内完全禁煙
住所 〒 000-0000 大阪府大阪市○区○○
阪急大阪梅田駅 徒歩6分
大阪駅 徒歩12分
マグロの解体ショー実施
2023/06/23
マグロの解体ショーを3日間限定で実施します！
7月の予約枠を解放します！
2023/06/01
7月の予約枠を解放しております！予約フォームから先着順で受け付けております！
新メニュー追加！
2023/05/26
コース内の一部がリニューアルされました。